Bảo quản thực phẩm vào ngày hè bằng máy hút chân không

Bảo quản thực phẩm vào ngày hè bằng máy hút chân không

Sở hữu một máy hút chân không dùng cho quy mô gia đình để bảo quản thực phẩm tươi lâu hơn vào ngày hè này là rất cần thiết.

Bảo quản thực phẩm ngày hè với máy đóng gói hút chân không

Khi sử dụng máy đóng gói hút chân không cho đồ ăn, hoa quả, rau củ thì độ tươi mới của chúng sẽ được kéo dài hơn gấp nhiều lần với điều kiện bảo quản thông thường (cho vào túi bóng và cất trong tủ lạnh). Hơn nữa, khi đồ ăn được bảo quản bằng túi hút chân không thì chúng cũng sẽ không bị mùi và vi khuẩn tác động đến làm mất vệ sinh an toàn thực phẩm.

Chiếc máy được thiết kế đơn giản, chỉ cần bạn sử dụng chiếc túi mà nhà sản xuất tặng kèm rồi cho đồ ăn vào, đặt chúng lên miệng của máy và dập xuống rồi ấn nút, như vậy là bạn đã có một túi đồ ăn được hút chân không đảm bảo. Chiếc túi của nhà sản xuất cũng rất tiện lợi cho bạn vì chúng có đường gân mở túi chứ không phải cắt xe như các túi thông thường và bạn hoàn toàn có thể sử dụng lại nếu muốn.

Dòng máy bán tự động như M-16+ giá cả phải chăng, dòng máy tự động DZ-400 là 2 dòng máy được người tiêu dùng ưa chuộng nhất hiện nay. Cấu tạo máy đơn giản, dễ sử dụng, dùng cho cả quy mô nhỏ và công nghiệp lớn, giúp tiết kiệm chi phí lao động và sức người hiệu quả.

Thông thường đối với những sản phẩm thịt gia cầm, rau quả có kích thước nhỏ thì máy tự động DZ-400 và bán tự động M-16, M16+ đều dùng được nhưng đối với sản phẩm quá dài (túi dài trên 40cm), quá nặng thì nên dùng loại máy M-16+, chuyên dụng để hút các loại khô, hải sản đông lạnh như cá ba sa, khô mực,tôm, hải sản tươi sống…

Thực phẩm sẽ tươi lâu nếu được hút chân không.

Ở môi trường chân không, thức ăn không bị oxy hoá, giúp cho thực phẩm tươi lâu hơn từ 3-5 lần so với việc cất giữ trong ngăn đá hay trong tủ lạnh. Thị trường đã có loại máy hút không khí ra khỏi túi ni lông để bảo quản thực phẩm.

Theo các nhà chuyên môn, nếu để thịt bò, gia cầm, ngũ cốc trong tủ đông được 6 tháng thì thực phẩm đóng gói chân không sẽ giữ được từ 2-3 năm. Chẳng hạn, dâu tây chỉ có thể để trong tủ lạnh từ 1 đến 3 ngày để giữ tươi nhưng đóng gói chân không có thể giữ được một tuần… Ngoài ra, thực phẩm để trong môi trường chân không cũng giữ nhiệt tốt, có thể giữ thức ăn nóng hay lạnh khi dã ngoại hay mang đi xa trong một vài giờ.

Để máy sử dụng được bền, bạn nên để máy nguội ít nhất 20 giây trước khi thực hiện lần tiếp theo. Những bao ni lông sau khi sử dụng, để tiết kiệm, có thể tái sử dụng được nhiều lần sau khi đã được rửa sạch. Túi ni lông có bán rời kèm theo.